Сыроварня в Ленинградской области. 40 тонн в месяц

Сыродельное производство ремесленного типа располагается в двухэтажном производственном здании. Общая площадь всех помещений 800 кв м, помещения находятся в аренде, возможен выкуп здания в собственность. Все помещения отремонтированы в 2021 году, соответствуют СанПиН и ХАССП (HACCP). На первом этаже располагаются производственные цеха, коптильня, моечная, холодильные камеры, камеры созревания, кладовые и загрузка, на втором этаже бытовые, хозяйственные и административные помещения, лаборатория, раздевалка и душевая для персонала, второй этаж имеет отдельный вход с улицы, что позволяет соблюдать поточность. Сыроварня производит 18 видов сыров, кавказские сыры: имеретинский, сулугуни, чечил; итальянские сыры: качотта, рикотта, страчателла; халуми, копченные сыры, произведенные методом натурального копчения на ольховой щепе. Команда под руководством опытного технолога-сыровара экспериментирует с новыми видами продукции для тестирования спроса. Производство оснащено всем необходимым профессиональным оборудованием для производства 40 тонн готовой продукции высокого качества в месяц. Все оборудование новое, было смонтировано и запущено в 2021 году. Все технологические процессы полностью отлажены.Реализация продукции осуществляется через канал HoReCa, пекарни, частные магазины и торговые сети, заключены контракты с Prisma, Магнит, Перекресток и на согласовании договора с Дикси, Лента и Ашан. Компания подключена к системе ФГИС "Меркурий", вся продукция сертифицирована.